Krompirjeva solata z artičokami in arašidovim maslom

Name: Krompirjeva solata z artičokami in arašidovim maslom
Yield: 10
Ingredients: 1000.0g krompir; 750.0g stročji fižol; 10.0kom artičoke; 5.0g muškatni orešček; 1.0kom limona; 45.0g Hellmann’s veganska majonezna omaka 3 l; 100.0g listi peteršilja; 250.0g arašidi; 45.0g tahini sezamova pasta; 3.0strokov česen; 5.0g kajenski poper; 1.0kom limona; 3.0kom pomaranča; 0.0g sol

...

Krompirjeva solata

krompir 1000.0 g
stročji fižol 750.0 g
artičoke 10.0 kom
muškatni orešček 5.0 g
limona 1.0 kom
Hellmann’s veganska majonezna omaka 3 l 45.0 g

Arašidovo maslo

listi peteršilja 100.0 g
arašidi 250.0 g
tahini sezamova pasta 45.0 g
česen 3.0 strokov
kajenski poper 5.0 g
limona 1.0 kom

Serviranje

pomaranča 3.0 kom
sol

Predjedi in prigrizki

Zelenjava

Solata

Vegetarijanska

Veganska

...

Priprava

Krompirjeva solata
- Krompir skuhajte v lupini, odcedite in pustite, da se ohladi.
- Fižol skuhajte, odcedite in sperite s hladno vodo.
- Artičoke olupite, prerežite na pol in dajte v ponev z vodo in limoninim sokom. Posolite in zavrite. Artičoke kuhajte 10-15 minut, dokler se ne zmehčajo. Odcedite in narežite na četrtine.
- Segrejte olivno olje in prepražite artičoke, da postanejo hrustljave. Začinite s soljo in muškatnim oreščkom.
Arašidovo maslo
- Peteršilj in arašide drobno sesekljajte in shranite za serviranje.
- Tahini, česen, kajenski poper in limonin sok zmešajte v mešalniku, da dobite grobo pasto. Začinite po okusu.
Serviranje
- Pomaranče olupite in narežite na kocke.
- Krompir prepolovite in zmešajte s fižolom in majonezo. Začinite po okusu.
- Dodajte artičoke in posujete z arašidovim maslom.
- Začinite s kosmiči soli.