Značilnosti
Brstični ohrovt je relativno mlada zelenjava, saj ga poznamo komaj dobrih 100 let. Prvič so ga vzgojili v okolici Bruslja. Gre za zimsko vrtnino, ki nas v teh kratkih dnovih zalaga z vinamini in minerali. A kljub svoji mladosti, zelo dobro poznan. Je ena redkih ”zimskih” vrtnin in nas tako tekom zime zalaga s potrebnimi vitamini in minerali. Na močnem steblu, ki doseže tudi meter in pol v višino, zrastejo drobne glavice. Obiramo čvrste plodove, najbolje po pozebi.
Uporaba
Brstični ohrovt pripravimo kot prilogo mesu, v solati ali v omaki. Dodajamo ga v razne zelenjavne juhe ali iz njega pripravimo kremno juho. Lahko pa je tudi samostojna jed v obliki narastka ali pite.
Ostanki
Brstični ohrovt na hitro blanširamo in spravimo v skrinjo za kasnejšo uporabo.
