Ali ste vedeli, da je curry pasta tradicionalna sestavina, ki se uporablja v večini tajskih jedi? Čeprav je indijska začimba, je postala osnova tajske kuhinje.
- Curry izhaja iz indijske kuhinje.
- Je mešanica posušenih začimb in / ali zelišč in pekoče paprike.
- Tajski curry je bolj aromatičen kot indijski.
- Ključne sestavine pri pripravi curry paste so posušen čili, šalotka, česen, galangal, limonska trava, listi kombave, poper, semena koriandra, kumina, sol in rakova pasta.
- Posušen čili da posebno noto curryju, sveža zelišča in začimbe pa specifično aromo in okus.
