Uporaba
Redkvico navadno jemo surovo, kot svež prigrizek, na kolobarje narezane pojemo na kruhu ali jih dodamo sveži spomladanski solati. Rdeči gomolji dodajo prav posebno noto različnim smutijem z zeleno zelenjavo, kot je na primer mlada špinača. Čisti smuti iz redkvice z dodatkom pinjenca ali limoninega soka je zaradi dragocenih sestavin pravi razstrupljevalni napitek. Če želimo prav posebej spodbuditi naše brbončice, pa si lahko pripravimo solato iz redkvice in jagod.