Svet se zelo hitro spreminja in z njim tudi naše prehranjevalne navade. Model prehranjevanja, ki smo se ga posluževali v zadnjih stoletjih, je privedel do težav v prehranjevalni verigi. Smo na točki, ko se na novo postavlja način prehranjevanja - zdravega in okusnega, predvsem pa bolj trajnostnega za naš planet.
Tako se je oblikovala tako imenovana "rastlinska" prehrana: to je prehrana, ki temelji na rastlinskih sestavinah, s katerimi užijemo enako kakovostna hranila kot s tradicionalno prehrano.
Ali ste vedeli?
- Pandemija Covid-19 je verjetno pripomogla k zmanjšanju porabe mesa.
- Vedno več ljudi v svoje jedilnike vsaj občasno uvršča rastlinske beljakovine.
- Vedno več restavracij sledi temu trendu in v svojo ponudbo uvršča jedi na rastlinski osnovi.
Kaj je Veganuary?
Veganuary je globalna pobuda, ki je od leta 2014 navdihnila več kot milijon ljudi v 192 državah, da se prehranjujejo zdravo in trajnostno z rastlinsko prehrano.
S pridružitvijo Veganuaryju ne boste le pomagali planetu, temveč boste tudi razširili ponudbo na goste, ki sledijo temu trajnostnemu konceptu.
Svoje kamenček v ta mozaik smo že prispevali z lansiranjem linije izdelkov The Vegetarian Butcher, v kateri najdete vrsto veganskih izdelkov. Predlagamo vam, da jih ponudite vašim gostom.
