Severni vidik

Severni vidik

File ribe obdajte s trakovi ali šopki zelenjave in poleg razporedite zelišča. Za več idej pobrskajte po knjigi »Gone Fishing« avtorja Mikkela Karstada, danskega kuharja in stilista hrane.

Izhajajte iz sredine

Izhajajte iz sredine

Pristop platinga, ki izhaja iz sredine, ponuja čist, sproščen videz krožnika, na katerem se elementi harmonično dopolnjujejo med seboj.

Skrivalnice

Skrivalnice

Igriv element ustvarite z dodajanjem več plasti. Pomislite na puhast kreker, ki pokriva plast rakovega mesa ali tanko narezane redkvice, pod katerimi gost odkrije okusni ribji tatar. 

Keramika

Keramika

Premislite, kako želite predstaviti vašo jed. Krožnik pri tem igra pomembno vlogo. 

Super Bowl

Super Bowl

Zadnji trend v kulinariki je ponujanje jedi v manjših skledah. Gre za trend, ki mu sledijo tako priznane restavracije kot tudi kuharske knjige.