Zanimanje za zdravo hrano še vedno narašča, gostje pa v ribah vidijo dober nadomestek mesa ter vir koristnih beljakovin in mašnih kislin.

Zanimanje za zdravo hrano še vedno narašča, gostje pa v ribah vidijo dober nadomestek mesa ter vir koristnih beljakovin in maščobnih kislin.

Ribe in trajnostni razvoj gresta z roko v roki. Kako? Najprej je treba upoštevati sezono. Nato v svoj jedilnik dodajte manj cenjene vrste rib, po katerih je povpraševanje manjše. Izognite se povsod prisotni tuni ali brancinu in začnite razmišljati o receptih z manj poznanimi ribami. 

Na ta način gostom ponudite nekaj drugačnega. Zakaj bi vedno ponujali enake zrezke ali fileje najbolj poznanih rib? Ustvarite nekaj drugačnega in gostje se bodo vračali.