Kurkuma je rastlina, ki izvira iz jugovzhodne Azije. Danes jo gojijo predvsem na jugu Kitajske, v Indiji in Indoneziji. Je tesna sorodnica ingverja, ki v višino zraste do 1 metra. Ims izredno dekorativne in velike liste ter čudovite belorumene cvetove. Imenujejo jo tudi »Indijski žafran«, »rumeni ingver« ali »kitajske korenine«. Deli rastline, ki jedi in oblačila obarvajo rumeno, so rizomi, torej podzemna stebla.