Koriander je znan tudi kot kitajski peteršilj in izvira Sredozemlja. Kljub temu je njegova uporaba najbolj pogosta v vzhodni kulinariki.
- Na Vzhodu liste uporabljajo namesto peteršilja.
- Klub pikantni aromi ne prekriva okusa jedi, zato so možnosti njegove uporabe zelo široke.
- Plodovi koriandra so zelo podobni popru in se uporabljajo kot začimba. So ena osnovnih sestavin garam masale, mešanice začimb, ki se pogosto uporablja v indijski, južnoameriški in vzhodni kuhinji.
- Koriander se lepo dopolnjuje s timijanom, kumino in janežem.
- Cela semena koriandra se uporabljajo za aromatiziranje različnih likerjev in obogatitev omak.
