Modre ribe so svoje ime dobile po značilni modri barvi hrbnega dela in srebrnem trebuhu. Najbolj znane modre ribe so sardela, inčun, skuša, nekatere vrste lososa, tuna, mečarica. Značilno je, da so modre ribe bolj mastne in so vir nenasičenih maščobnih kislin omega-3. Le-teh telo ne more proizvajati, zato moramo za njihov vnos poskrbeti sami.
Modra riba v kuhinji
Priprava modrih rib je najbolj pogosta v mediteranski kuhinji. Mariniranje, karpačo ali enostavno cvrtje. Ker imajo relativno kratek rok uporabe, vam priporočamo, da ribe, ki vam ostanejo, čimprej konzervirate v olju, kisu soli ali pa jih preprosto dimite.
