Curry je mešanica začimb, ki se razlikuje od države do države in od področja do področja. Glavna sestavina je zagotovo kurkuma, ki curryju daje specifično barvo. Poleg kurkume v curryju najdemo še kumino, koriander, klinčke, kardamom, žafran, komarček, muškatni orešček, ingver, čili in še bi lahko naštevali. Na trgu obstaja nepikantein in pikanten curry.
- Glavna sestavina curryja je kurkuma , rastlina, ki pripada botanični družini Zingiberaceae, znana po svojih protirakavih, protivnetnih in antioksidativnih lastnostih.
- Pri kuhanju se curry lahko uporablja na več načinov: v juhah , z zelenjavo , z mesom in celo v sladicah . Odličen je za pripravo rižot in indijskih jedi.
- Curry se hitro razdiši, zato ga je treba hraniti dobro zaprtega, na hladnem in temnem mestu. Obstaja pa tudi curry pasta, ki ima daljši rok uporabe.
